報(bào)告人：王思明 教授

主持人：卜風(fēng)賢 教授

報(bào)告時(shí)間：2018年6月15日 15:30

地點(diǎn)：文匯樓A區(qū)一層報(bào)告廳

報(bào)告語言：漢語

主辦單位：西北歷史環(huán)境與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展研究院

報(bào)告人簡(jiǎn)介：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、科學(xué)技術(shù)史學(xué)科首席專家、中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室主任、國務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、國家核心期刊《中國農(nóng)史》雜志主編。江蘇省政協(xié)委員。 擔(dān)任國家一級(jí)學(xué)會(huì)中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)副理事長， 中國科學(xué)技術(shù)史學(xué)會(huì)常務(wù)理事、農(nóng)學(xué)史專業(yè)委員會(huì)主任， 聯(lián)合國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)成員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)部委員。

報(bào)告主要內(nèi)容：民以食為天， 食物支撐著人類的生存和繁衍。為獲得穩(wěn)定的食物來源，人類發(fā)明了農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不同于工業(yè)， 它既是一種經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)， 也是一種自然再生產(chǎn)，自然環(huán)境不僅始終參與其中， 很大程度上也決定了農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。從主宰數(shù)千年的“粟文化”，到小麥與小米歷史地位的嬗變；從“豆飯藿羹”、“菽粟并提”，到大豆由“主食”到“副食”轉(zhuǎn)變； 從南方稻作經(jīng)濟(jì)的崛起，到玉米變成中國第一大作物，縱觀中國食物的歷史變遷，可以看出這是一個(gè)漫長的人類、農(nóng)業(yè)與環(huán)境密切互動(dòng)的過程。“夫稼， 生之者地， 養(yǎng)之者天， 為之者人?！?順應(yīng)自然，用養(yǎng)結(jié)合，才能確保人類子孫后代食物的供給和安全。