講座人簡(jiǎn)介：程永強(qiáng)，博士，教授，博士生導(dǎo)師，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)助理，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會(huì)常務(wù)理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)。2011年入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才，北京市組織部?jī)?yōu)秀人才。多年來(lái)一直從事糧油食品加工、功能食品的開(kāi)發(fā)、食品物性評(píng)價(jià)等方面的工作。主持國(guó)家及省部級(jí)課題二十余項(xiàng)，其中國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，“十一五”“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目各1項(xiàng)，教育部博士點(diǎn)基金1項(xiàng)，獲得國(guó)家教學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)。多年來(lái)共在國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表文章100余篇，其中SCI文章50余篇。獲得發(fā)明專利授權(quán)4項(xiàng)。主編副主編多部教材和辭典等。