講座人簡介：馬海樂，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師。兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品機(jī)械分會副理事長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工分會副理事長、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械委員會副理事長等。主持國家863計劃、國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃子項、公益性行業(yè)科技、省部級課題等各類科研項目50余項，其中在研課題10項（國家級5項、部省級4項、市廳級1項）。獲得32項發(fā)明專利授權(quán)，10項成果獲得省部級科技進(jìn)步一、二、三等獎，1項成果獲得中國技術(shù)市場協(xié)會金橋獎優(yōu)秀項目獎；1門課程獲得國家精品課程。